开吃!大理火把鸡枞在昆只卖100元/公斤
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2020-06-02 09:54:57
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掌上春城讯 进入6月,吃菌时节开启。6月1日,云南木水花野生菌交易中心野生菌进货量大幅增加,价格也随之出现大幅下降。大理火把鸡枞价格降至100元/公斤,是今年鸡枞上市以来的最低价格。另外,牛肝菌、谷熟菌等野生菌价格也有下降。

大理鸡枞个头较小 喊价便宜

昨天上午,木水花野生菌交易中心(以下简称“木水花市场”)内的红牛肝菌售价为每公斤80—180元,比上周的160—300元/公斤便宜了不少。而木水花市场外,有不少商贩背着背篓在叫卖红牛肝菌,每公斤售价70元—80元。询问得知,他们是从禄丰、嵩明等地来的菌农,最近降水多,野生菌大量生长,市场供应量增加了不少。

在市场外的摊点上,最常见的野生菌是鸡枞和牛肝菌。“菌盖打开的要260元每公斤,没有打开的460元每公斤。如果不发省外,不是餐馆,只是买来自己吃,就选菌盖打开的。”一位卖鸡枞的商户正忙着介绍。

选购野生菌的市民邓先生听到商贩胡女士喊的“鸡枞每公斤100元”,心生疑虑,拿起一朵来闻了闻。

“这是假鸡枞吗?”

“不是,这是大理的野鸡枞,个头比较小,所以便宜,这是今年到现在的最低价了。假一赔十。”

胡女士介绍,她进了200公斤鸡枞,到上午11点已经卖掉了一半。由于今年餐馆进货量减少,她便主动降价吸引市民选购。看到价格实惠,邓先生买了10公斤,准备拿回家做鸡枞油。考虑到自己洗菌子比较麻烦,他还花了60元到野生菌清洗点请人帮忙清洗。

青头菌量少价高 要卖1000元/公斤

记者走访市场发现,绝大部分摊主卖的鸡枞售价都在每公斤260—460元不等,价格高低主要根据产地和品质决定。商贩钱先生的鸡枞产自文山,售价每公斤160—300元。“上个星期鸡枞还卖每公斤1000元的,这几天出货量增加,价格也直线下降。这几天各个地方的鸡枞都上来了,所以只能打价格战,尽快卖完。”

木水花市场经理成爱丽表示:这两天大理的小个头火把鸡枞上市,售价每公斤100元出头。6月1日市场上的野生菌上市量达30吨,量比较多,所以价格普遍低。

另外,市场里还有谷熟菌、竹荪和青头菌出售。青头菌量比较少,目前价格为1000元/公斤。

★新闻链接

食用野生菌应避免多种类混杂

5月29日,云南省卫生健康委员会网站发布《预防野生菌中毒预警公告》。提醒广大群众提高警惕,不随意采摘食用不熟悉、腐烂、幼小不能辨别的野生菌类;食用野生菌应避免多种类混杂,烹饪加工时一定要烧熟煮透,严禁生吃凉拌,不宜同时饮酒;食用野生菌如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应第一时间到最近的医疗机构就医,不要耽误。

《公告》要求各级卫生健康部门要做好预防野生菌中毒宣传、监测报告和应急救治各项准备工作,做到早预防、早发现、早报告、早治疗。

吃野生菌的七个注意事项

1、头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的菌子多有毒,尽量不吃。

2、不易识别的菌子不要吃。

3、最好不要吃杂菌。杂菌不易识别,如果同时误食几种毒菌,对身体的危害程度会更大,医疗救治也更困难。

4、不要以所谓的“民间方法”去分辨菌子是否有毒。光看色彩、有无汁或断面是否变色、是否生蛆或生虫来判断菌子是否有毒,都是没有科学依据的。

5、烹饪菌子,一定要煮熟炒透。

6 、吃菌时最好不饮酒。酒精可促进毒素吸收,也可能发生化学反应,产生新的毒素。

7 、吃菌子中毒,必须立即就医。凡是在吃过菌子后,有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者,都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

都市时报全媒体记者:珍玉琴

责编:毕群

编审:吴晨萍

终审:李严


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