昆明坡脚下的小饭店,在龙泉路上“最牛”,下午4点就要霸座位
浏览量 561
2019-03-24 12:17:39
0

最近周遭好几个朋友都像得罪了“月老”一样,接二连三遭受失恋的沉重打击,每天在我身边闲下来就各种诉苦,各种脆弱抑郁;感觉你不走心的安慰上几句话,自己良心都过意不去。但凡遇上这种情况,最好的办法就是带上他们去吃一顿销魂饭,真正美食的安慰胜过千言万语,比任何心灵鸡汤来的更为实在,一顿解决不了的就两顿。

这是一家开在昆明坡脚的小饭店,如果今天不告诉你,可能你一辈子也找不到。

作为邻居,他家这个片区的明星饭店,在龙泉路上数一数二,每天都有来自四面八方的食客,一家人一家人的,还有一伙人一伙人的,停车有点难,大多数选择坐公交,到龙泉路金马立交公交车站下,几步路就到。

这一波是常客,64岁的李大妈绝对是忠粉,三天两头的带人来吃,下午四点就来霸座位。

来他家,吃的是酸菜牛肉,但吃法有所不同;点了一份熟悉的双锅搭配,上面用来烤着吃,下面煮着吃,油亮通红的老坛酸菜麻辣锅底,光是在沸腾的过程中,空气里就充斥着满满的香气,弥漫整个房间。再适量搭配比较喜欢的一些菜品,一定让你很快忘却烦恼伤心。

牛肉全都来自寻甸当地的老品种黄牛,肉质鲜嫩,红里透黄,秘制麻辣牛肉经过复杂的用料腌制入味,稍微带点黄色油脂的肉片,无论是涮还是烤都能保证香中带脆,吃起来很有劲道,个人觉得涮起来比较过瘾,伴随老坛酸菜锅底的香味,烫到刚刚变色捞出来,细嫩酸爽,柔中带香。

老坛酸菜就是这种大叶子青菜腌制发酵而得,纯天然,无任何添加,原汁原味,保留了青菜本身的营养成分,发酵过程中锁住了大量水分,吃起来水润酸脆。

酸菜与秘制麻辣牛肉二者结合起来,两种香味互添互补,相当下饭。昆明这样的天气吃上着酸菜牛肉,那种酸爽简直不知道怎么形容!只有吃过才能体会....

烤上一份软糯清香的玉米饼,玉米本身特殊独特的香味深深吸引到了我们,就是那种最原始的粮食味道。

烤出来的秘制麻辣牛肉,也是别有一番滋味,看着牛肉在烤盘上面滋滋发响,肉片上面本身的牛油满满渗入到鲜嫩的肉中,不需要加任何佐料,就已香辣入味,超级可口。

我们两个人吃到放裤腰带那种,朋友早已将失恋的痛楚一甩而过,此时讨论的话题都是关于美食味道了。人均60元左右,非常美丽的价格!

如果人多点,四五个人比较适合,可以吃到很多牛X的菜品。超长的雪花牛肉和厚牛干巴,无论是用来涮还是烤,都是相当极致的!

雪花牛肉,纹路清晰,厚薄大小均匀,而且分量也还算是比较合适的。

相当大片的厚牛干巴,或许是腌制过后,吃起来稍微有点咸咸的,但是这丝毫抵挡不住肉质本身的香醇,每一大块肉片上都带有一小块油脂,肥瘦相间,烤出来更是香而不腻。

比起玉米饼来说,荞麦饼算是低调有内涵,喜欢吃的人不在少数。

还有个不常见的鸡蛋配洋葱烤着吃,算得上是营养美味,可以问问店家怎么烤。

昆明这样的天气吃着酸菜牛肉,那种酸爽简直不知道怎么形容!只有吃过才能体会......

寻甸老坛酸菜牛肉(金三罐)

地址:昆明市龙泉路经典龙苑楼下

(云南财大斜对面)

电话:13987689058

来源:昆明美食台

责编:肖窈 一审:杨艳


猜你喜欢