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2020-08-08 星期六

昆明日报电子报

延续十五六年!昆明这个地方每年都会迎来包粽人

文明春城|2020-06-23 10:57
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掌上春城讯 随着端午的临近,沈丽芬的生活和往常有所不同。最近几天,她每天早上5点半便起床,和村里其他姐妹坐公交车来到新闻南路66号红丰粮油店,开始了一天的包粽子工作。

包粽村民

有的最多一天能包600个

22日上午,15名包粽人分成两组,坐在红丰粮油店铺门口包粽子。每个人的腿边,放着一个装有粽叶的篮筐和一个泡着白糯米的桶,篮筐和桶中间架着一个横杆,包好的粽子10个为一串拴在横杆上。

65岁的沈丽芬一边和其他姐妹聊着天,一边手上不停地包着粽子。只见她将一撮糯米放入裹成漏斗型的粽叶里,然后三两下将叶子折叠在一起,一个粽子就快速包成了。看到有人在看她包粽子,沈丽芬笑着说:“包粽子还是需要技巧的,不会包的话,里面的糯米很容易漏出来。”

“小时候,每年端午节家里都会包粽子,我学着学着就会了。”沈丽芬说,随着生活水平的提高,家里人不再自己包粽子,都是买来吃。退休后,沈丽芬跟着村子里的人来到红丰粮油店包粽子,至今已有13年。“粽子10个一串,包一串赚6元,我一天能包三四百个,手速最快的一天能包600个。”

“这是上午我和老黄一起包的。”沈丽芬指着3个装满粽子的盆子说。

相比沈丽芬,今年71岁的刘女士速度慢一些,一天能包200多个。刘女士6岁便会包棕子,到红丰粮油店包棕子已有4年。“以前家里穷,饭都吃不饱,糯米就更难吃到了,只有在端午节的时候,才会把糯米拿出来包粽子吃。”刘女士说,她和村子里的其他姐妹每天坐一个多小时的公交车来到新闻南路包粽子,主要是想感受端午的氛围。

15人中,大部分的年龄都在60岁以上,她们都是来自官渡古镇后所村。除了这些专业包粽子的人,和红丰粮油店老板娘张存英同住一个院子的几个邻居也一大早赶来帮忙剪粽叶。邻居王女士表示,每年张存英一开张,她都会过来帮忙剪粽叶。“同住一个院子,平时也没有事,就过来帮忙打打杂。”

红丰粮油店是一家卖粮油的店铺,每年端午节来临都会卖粽子,至今已卖了17年的粽子。来自寻甸的张存英称,来昆明做粮油生意后,便会端午节时卖点粽子增加收入。“粽子的糯米选自瑞丽的香糯米,口感比较糯,粽叶是滇池的新鲜芦苇叶,芦苇叶包的粽子吃起来比较清新,且带有一股淡淡的香味。”

由于店里卖的粽子深受市民喜欢,张存英的生意一年比一年好。一个人忙不过来,刚好有朋友介绍说官渡古镇后所村的村民包粽子厉害,张存英便请了村民来包粽子。“我和后所村村民合作十五六年了,每年端午节来临都会请她们来包粽子,每次十五六人。”张存英说,10多年,包粽子的人都在换,今年已是第四批。

消费者

吃过后便成了老顾客

张存英一边向记者介绍,一边招呼着顾客。店铺熟粽标价为:清水粽27元/公斤,火腿粽42元/公斤,花生粽、大枣粽32元/公斤。

“你们今天才开始卖吗?我昨天来没看见在卖。就等着你家卖粽子,每年都来你家买。”

“5月30日就在卖了,但是量少,昨天开始正式卖了。”张存英一边解释,一边帮这名询问的女顾客称了10公斤粽子。

另一名顾客冉女士预订了700多个清水粽,“除了自家吃,还要送亲朋好友”。

68岁的邓先生专程从豆腐营前来买粽子。邓先生称,6年前吃过红丰粮油店的粽子后,便成了这家的老顾客。

“回头客很多,来这里买过一次的都会再来买。”张存英的女儿说,自己对端午节的记忆,就是每年过节前店里都会变得十分热闹。

对于未来,张存英表示,自己会把店铺继续开下去,只是担心会包粽子的人越来越少,以后没有人再会包粽子。“包粽子是传统文化的一部分,应该传承下去。”

都市时报全媒体记者:珍玉琴

图片:都市时报全媒体实习记者:杨安迪

责编:毕群

编审:吴晨萍

终审:李严

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