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2020-07-15 星期三

昆明日报电子报

外酥里嫩!这样的脆皮炸鸡翅一定要试一试

味道|2020-05-28 14:38
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自己也能做出外焦里嫩的脆皮炸鸡翅,你一定要试试。

脆皮炸鸡翅

所需食材:

鸡翅 6个

食用油 适量

奥尔良腌料 适量

制作步骤:

1.鸡翅洗净,两面剪几刀,方便入味。

2.放奥尔良腌料,抓匀,冷藏一晚。

3.鸡蛋打散,面粉,玉米淀粉按4比1拌匀,鸡翅先裹面粉,再裹蛋液,重复几次。

4.裹面粉的时候一定要注意手法,边沾面粉边搓,才能出鱼鳞片。

5.温油炸15分钟左右。

6.出国前大火炸十几秒,可以逼出油脂。

7.出锅,外壳焦香酥脆,鸡翅鲜嫩多汁哦!

小窍门:

裹粉时要边按压,边轻轻搓,才会出鱼鳞片。

来源:美食天下

责编:杨芮

编审:周晓雪

终审:李严

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