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2019-10-22 星期二

昆明日报电子报

东川区对全区餐饮具集中消毒 让市民放心用安全用

政协之声|2019-09-14 14:15
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掌上春城讯 餐饮具消毒是保证食品安全的一个重要环节。近年来,洁净餐饮具的市场需求量与日俱增,但由于餐饮具消毒行业准入门槛低、技术要求低、启动成本低,导致存在一些安全隐患。为更好地做好餐饮具集中消毒单位的监督工作,最大程度地为广大消费者提供卫生安全的餐饮具,日前,昆明市东川区政协组织委员对全区餐饮具集中消毒情况进行调研。

据了解,目前,全区已监管的餐饮具集中消毒服务单位有3家,分别是东川区绿奥康餐具消毒配送中心、昆明洁康餐具消毒服务有限公司、东川区餐仕康餐具消毒配送中心。3家餐饮具单位每日清洗消毒近4000套餐饮具。

调研组通过实地走访发现,餐饮具集中消毒工作中存在许多问题,如餐饮具消毒单位准入门槛低,餐饮具消毒单位规模不大,日产量不高,设施简陋,回收率低;对餐饮具消毒企业的监管体系存在缺陷;检测项目不够完善;筷子的消毒仍然存在监管盲区;群众安全意识淡薄;餐饮业点多面广,集中消毒成本高,运输时间长,加之用餐人员的不确定和不稳定,不能固定配送等。

针对存在的问题,调研组建议,餐饮具消毒单位要不断加强卫生监督员对卫生法律法规、规范、标准的学习,提高监督人员业务技能,严格履行监管职责;要进一步加强对餐消单位负责人(管理人员)的培训、指导,提高餐消单位主体责任意识,督促餐消单位加强内部管理,规范生产经营行为,提高卫生管理质量;要设立投诉电话;要改良监管模式,提高行业自律;要增强执法力度;要加大餐饮具消毒企业的建设力度,在各乡镇支持建立一个集中消毒点,以镇为中心解决本镇的消毒问题。同时,要进一步加大宣传曝光力度,促使企业优胜劣汰。

来源:昆明市政协

责编:靳玉娇 一审:王一帆

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