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2019-07-22 星期一

昆明日报电子报

简易版炸鸡米花做法来了!小仙女们快收好

味道|06-25 16:18
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简易版炸鸡米花

1. 鸡胸肉洗净后切粒状(大小建议1.5厘米的方块),随后加入盐、白胡椒粉。

2. 加入生粉,小美此次用的是玉米淀粉。

3. 加入鸡蛋,一块鸡胸肉就用一个鸡蛋,两块就用两个。

4. 混合均匀,搅拌之后发现比较稀,就再加淀粉。

5. 裹好鸡蛋液和淀粉的鸡肉,放入面包糠中。

6. 干净锅,油烧到4-5成热,油温很难掌握,首次油温热了之后,建议中小火和小火之间转换。放入鸡肉粒。

7. 炸到表面焦黄酥脆即可,亲们大可不必担心里面没熟。

注:本次炸的鸡米花步骤处未用刀背把经络敲断,亲们可以先敲打鸡肉再切粒哦。新鲜刚炸好的鸡米花味道会好很多,放过冰箱再微波炉加热的鸡米花表面会软掉,建议一次性吃完。

来源:美食天下 作者:小美的美食

实习编辑:沙兰梅 一审:周婷

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