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2019-10-16 星期三

昆明日报电子报

昆明居然有单价三毛钱的烤串?老板自称一人能撸千串……

味道|2019-06-18 15:20
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掌上春城讯 在昆明居然还会有三毛的烤串?你没有听错!这家店的老板从北方来到昆明已经六七年了,主要做大米批发,位于世纪城的大部分业务员都认识他;但很多人不知道的是,他还是一位资深吃货,对北方老家的烧烤情有独钟。于是,业余时间烤点串,自己吃,朋友也吃,味道相当不错,据说他一人能撸上千串,那么多年,都撸掉了一辆奔驰车了。

他家的烤串全部都是新鲜串制的,而且不同于一般的需要腌制出来再烤,靠的是在烤制过程中不断的刷油上料,耗时耗力,既要把肉串的新鲜程度和口感保证,还得把每一串都做到极致入味。

新鲜的肉串在炭火的高温下不断开始变色,并且冒着香味,细嫩的肉质开始“滋滋”作响,肉香气味叫人垂涎欲滴。

无数次的翻烤和用料,让肉串的每一个细节的均匀受热,香料也逐渐开始渗透到肉质的内里。

烤到快可以吃的时候最为过瘾,香味弥漫着整个房间。

待到熟透之后,再撒上香辣刺激的辣椒面,瞬间口水就开始充斥着整个口腔。

然后把它们一一装盘,整洁的盘子下面还垫上了青绿的生菜叶,搭配一个秘制的麻辣蘸水,满满一桌子香喷喷的肉串极为诱人,看上去就能打开食欲。

醇香的肉质紧紧粘连在竹签之上,就连竹签都好像是沾光了一样,恨不得一口就把真串肉唆进嘴里。

来这里吃过的人,大部分都会成为回头客,最夸张的是有四五个老熟客,一个星期最少要来五次,每次都是一约而同,就是吃不厌烦那种。

哈哈,看起来有些粗鲁,不过真正吃的时候就是这样的,一手捏上一大把,一口一串,撸到根本停不下来。

这就是撸串最真实的模样,看着大把的竹签被慢慢唰干净,嘴里是舒服的,内心是满足快乐的。

店中整体感觉是舒适自然的,简约但却也卫生,还摆放了许多老式怀旧的物品,黑白电视机、凤凰牌自行车等等,这些东西现在市面上都很难见到了。

这样实惠的价格和过瘾的味道,绝对能让每一个慕名而来的食客大快人心,撸到满意而归。

地址:昆明珥季路758号(真味烧烤店)

来源:昆明美食台

责编:毕群 一审:周晓雪

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