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2019-07-17 星期三

昆明日报电子报

爱你没商量,就好这口孜然味儿!

味道|2019-06-15 15:45
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掌上春城讯 孜然,学名为枯茗,是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然口感风味极为独特,富油性,气味芳香而浓烈,磨成粉末或研碎后,用于烹调,是烧、烤食品常用的上等作料,是我们生活中最常用的一种调味料之一。孜然不仅能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲,还具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。今天我们就来学学这些孜然味儿的美食吧~

自制烤羊肉串

1. 羊肉切小块,跟烤肉料一起混合均匀,包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

2. 洗净晾干水分的签串号肉。

3. 接通电源后按电源键选择手动模式再点启动按钮,牛排机自动进入预热程序,预热好后会有蜂鸣声提示。

4. 将盖子平放,两个烤盘都可以放上肉串开始烤。

5. 也可以全部都放在一个烤盘里竖着烤,随自己喜欢。

6. 期间刷刷油,烤熟即可。

7. 成品,热乎乎的吃下去,香喷喷哦。

小窍门:

一般羊肉买来都不洗的,清洗后味道不浓。不放心的可以稍微冲洗一下。

来源:美食天下

实习编辑:沙兰梅 一审:蔡钧

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