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2019-06-25 星期二

昆明日报电子报

见识“最大火瓢牛肉菜” 第五届名特小吃节6月7日亮相保山

味道|2019-05-18 14:29
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掌上春城讯 最大火瓢牛肉菜、云南餐饮文化非遗展……记者17日从第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节(下称小吃节)新闻发布会获悉,6月7日至16日,由云南省餐饮与美食行业协会主办的小吃节将在保山举办。届时,来自省内外以及缅甸、越南、泰国等餐饮企业将齐聚一堂,现场制作极富地方特色的美食和小吃,为四方来宾献上一场视觉和味觉上的盛宴。

本届小吃节主题为“舌尖上的云南味道 文化保山美食之旅”,共设置220余个展位,活动期间将开展云南名特小吃展,云南省餐饮业成就展、云南餐饮文化非遗展、文化保山的美食之旅展,组织烹饪“最大火瓢牛肉菜”,申报上海大世界基尼斯纪录,《文化保山的美食之旅》征文集出版发行座谈会,以及云南省第五届名特小吃暨饮食文化节颁奖等活动。

云南名特小吃暨民族饮食文化节旨在推介云南美食、传播餐饮文化、体验特色旅游、提升云南名特小吃及民族饮食文化吸引力和美誉度的活动之一,此前已成功举办了四届。保山市作为云南省的重点旅游城市,有着深厚的历史文化积淀,也逐渐形成了以本土小吃为主的独特的饮食文化,这也为成功申办第五届小吃节创造了条件。

在本届小吃节中,保山市根据五县区市不同地域的食材特点和饮食习俗,将集中推介代表保山特色的饮食文化展,其中包括隆阳区的山水田园饮食文化;腾冲市的侨乡饮食文化;施甸县的契丹饮食文化;昌宁县的茶乡饮食文化和龙陵县的雨屏饮食文化。同时,主办方采取“集中办会”的方式,统一在保山市义乌商贸城北侧义乌大道进行布展,同时,保山传统的端阳花市也在此举办,小吃美食,花卉药草,相得益彰。

2018年,云南餐饮业实现营业收入1573亿元,同比增长16.1%,占社会消费品零售总额比重为23%,占GDP比重为8.8%。云南省商务厅巡视员黄姗在发布会上表示,第五届云南名特小吃节的举办,将从宣传、产业、产品、餐饮等方面推动云南特色食品,推动“云菜”产品做精、做强、做大,努力弘扬云南民族饮食文化,将进一步提升云南名特小吃知名度和美誉度的重要作用,以此带动餐饮业转型发展。

昆明日报全媒体记者:缪亚平 

责编:李冬雨 一审:杨艳

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