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2019-06-18 星期二

昆明日报电子报

这个夏天不吃一口太后悔,这鸡才叫绝世好味

味道|2019-05-10 12:22
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川渝真是吃货的宝藏旅游地。每次去都会提前几天扎紧腰带,准备好去那边大吃一通,回家之后才不会后悔。

尤其是四川的棒棒鸡,一口下去,简直不要太惊艳!不过在家捣鼓总嫌它太麻烦,还是试试这道做法类似的口水鸡~鸡肉鲜嫩肥美,辣椒油里面带着的芝麻有种浓香,再加上一点点酸,真是太适合夏天了。

只要煮一下鸡肉,趁这个时间再调好料汁,一浇,上桌。夏天做好吃的也能这么简单~

·· 用 料 ·· 

鸡腿 4只   香葱 3-4根

蒜 9-10瓣   料酒 2大勺

生抽 2勺   陈醋!陈醋! 3勺

糖 1勺   花椒油 1勺

盐 少许   小红椒

辣椒油 1勺   香油 1勺

·· 做 法 ·· 

1.鸡腿放在凉水里,倒料酒(去腥)也可以放姜片。

2.大火,煮开之后改小火,8分钟(不要盖锅盖)。

3.关火,盖盖子焖3分钟(以用筷子可以轻松插入为准,可以多焖些时间无妨),立即倒入凉水里冷却。

4.香葱、蒜、辣椒,切末。

5.生抽2汤匙,醋3汤匙,香油1小匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,糖1汤匙,根据自己口味加盐(所有调料汁以4个鸡腿量为准,鸡腿多少自己调整汤匙大小,比例不变)。

6.酱料搅拌均匀。

7.冷却的鸡腿手撕成丝(块小点入味快)。

8.均匀倒入料汁OK!不要太好吃哟。

来源:下厨房

责编:孙娜娜 一审:周晓雪

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